池上米之鄉-望聞問確選好米

米是中國人的主食，大家都希望每天所吃的飯，可以吃出健康、吃出活力 ，但是我們應該要如何從市面所販售的多種食米中，選出好米來呢？以目前國人煮飯用的米來看，大部分都以煮食梗米（圓米）為主，少部分的人食用低直鏈澱粉含量的秈米（長米）。食用圓米和長米一般來說與個人的喜好有關，但是常常有不少民眾在買米的時候，忽略了稻米品質的問題，而把價格擺在最前面，有時候價格低廉的東西，品質不一定有保障，畢竟其實一分錢一分貨，還是希望您好好的仔細挑選喔！

望白米的外觀品質

以肉眼判斷，米粒是否粒粒飽滿充滿光澤，並且粒型大小均勻。若米粒呈現異狀，而且斑痕斷裂、米粒未成熟、多處損害……等，這些米的品質都是比較不良的米粒 。如果一眼即可看到異常即為劣質米，因此在挑選中可要睜大雙眼，用心選購。並且注意米包裝袋是否留有夠大之觀看窗。讓您一目了然。

聞看看包裝與米或飯

首先在賣場因無法拆開米直接聞米的味道，因此可以先聞聞米包裝袋是否有過重的塑膠味與其餘異味，回家在米開封後馬上聞米是否有異常霉味與塑膠味及其它異味如果有其它異常味道請於下次購買時將不列入購買項目貴為上策。

問看看吃過的人與至原廠詢問

可以撥打看看包裝袋上聯絡電話，因許多聯絡電話為空號或為空殼公司，也可以上產品商官網詢問事項並看其回覆態度。必可以了解此公司對自己產品的認知與專業度是否足夠。

確認袋上標示

在選購的其中，注意包裝袋上標示的生產期別、食米品種、品質規格標準、碾製工廠名稱、服務電話、加工日期及保存期限，這些都是必要的。 尤其注意的是，稻米究竟是哪一期收穫的稻米，十分的重要，由於目前稻米大多存放於低溫冷藏桶中，單看稻米碾至日期其實並不十分準確，比較詳細的包裝米標示，通常會打上稻米的期別，期別是一個判斷稻米新鮮程度的重要標示。